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Tasses & ensembles de tasses

Ensemble de tasses à arôme et à dégustation

Wén Xiāng Bēi

闻香杯

Un duo en porcelaine pour la cérémonie du gongfu — la tasse haute capture et concentre l'arôme avant que le thé ne soit transvasé dans la tasse à dégustation, permettant au buveur d'apprécier le parfum séparément du goût.

$38USD · 90 g

Weight
90 g
Processing
Wheel-thrown Dehua porcelain, clear glaze, high-fired to 1300°C for vitreous, thin walls.
Sourced by

Provenant d’un atelier de porcelaine de Dehua

Cet ensemble provient d’un atelier familial du comté de Dehua, dans le Fujian, une région réputée pour ses argiles de kaolin pur et sa porcelaine blanche lumineuse. Michael Zhan, notre spécialiste des achats, a passé trois jours à rencontrer des potiers à l’automne 2023, à la recherche d’un duo qui allie tradition et raffinement pratique. L’atelier utilise de l’argile extraite localement, tournée puis parée jusqu’à une finesse diaphane avant l’application d’une unique glaçure transparente. Cuite à 1300 °C, la porcelaine devient vitreuse, presque translucide, offrant une surface blanche qui fait briller la couleur de la liqueur.

Michael a testé plusieurs prototypes avec un oolong Mí Lán Xiāng (蜜兰香), un thé dont l’arôme de miel et d’orchidée exige une tasse haute et étroite pour concentrer et superposer ses senteurs. L’ensemble que vous tenez est le résultat de ces essais — des proportions qui amplifient le parfum sans trop isoler la tasse à dégustation, et une forme naturelle en main. Chaque paire est inspectée sur place pour détecter d’éventuels défauts, puis emballée dans une pochette en tissu ajustée. Avec un usage quotidien, les tasses développent une fine patine d’huiles de thé, renforçant leur lien avec votre propre cérémonie.

The leaf, brewed

Why the aroma cup matters

dry leaf

The tall cup’s slender interior concentrates volatile aromatics; the sipping cup’s wide mouth allows liquor to spread across the palate.

wet leaf

After a quick rinse with hot water, both cups warm and become receptive to the tea’s first infusion.

liquor

Pouring into the tall cup, then covering with the sipping cup and inverting — the liquor fills the short cup, leaving a fragrant film inside the tall cup.

aroma

The tall cup releases layered notes — floral, honeyed, roasted — depending on the tea, offering a dedicated olfactory tasting before the first sip.

taste

The sipping cup’s form guides liquor to the tip of the tongue, then to the sides, enhancing sweetness and the perception of texture.

finish

Return to the now-empty aroma cup; its residual scent prolongs the aftertaste and deepens the memory of the tea.

Brewing

A method, not a recipe.

Method
Gongfu aroma cup ritual
Ratio
Fill tall cup 2/3 full
Water temp
95–100°C (adjust for tea type)
First infusion
10–20 seconds steeping, then decant
Subsequent
Repeat for each infusion; extend decant time by 5 seconds per steep.

Préchauffez les deux tasses à l'eau chaude. Placez la tasse à dégustation sur la tasse à arôme, retournez d'un geste fluide, puis soulevez lentement la tasse haute pour libérer le parfum avant de boire.

Sourced by

Michael Zhan

Spécialiste Achats & Approvisionnement (Chine)

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