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Copas y juegos de copas

Conjunto de copa de aroma y copa de degustación

Wén Xiāng Bēi

闻香杯

Un dúo de porcelana para la ceremonia gongfu — la copa alta captura y concentra el aroma antes de que el té se vierta en la copa de degustación, permitiendo al bebedor apreciar la fragancia por separado del sabor.

$38USD · 90 g

Weight
90 g
Processing
Wheel-thrown Dehua porcelain, clear glaze, high-fired to 1300°C for vitreous, thin walls.
Sourced by

Procedente de un taller de porcelana de Dehua

Este juego proviene de un taller familiar en el condado de Dehua, Fujian, una región conocida por sus arcillas de caolín puro y su porcelana blanca luminosa. Michael Zhan, nuestro especialista en adquisiciones, pasó tres días visitando alfareros en el otoño de 2023, buscando un dúo que equilibrara la tradición con el refinamiento práctico. El taller utiliza arcilla extraída localmente, torneada y recortada hasta una delgadez de gasa antes de aplicar un único esmalte transparente. Cocida a 1300 °C, la porcelana se vuelve vítrea, casi translúcida, con una superficie blanca que permite que el color del licor brille.

Michael probó varios prototipos con un Mí Lán Xiāng dancong oolong, un té cuyo aroma a miel y orquídea exige una copa alta y estrecha para concentrar y estratificar su fragancia. El juego que tienes en las manos es el resultado de esas pruebas — proporciones que amplifican la fragancia sin aislar en exceso la copa de degustación, y una forma que se siente natural en la mano. Cada par se inspecciona en el lugar para detectar imperfecciones y luego se empaqueta en una bolsa de tela ajustada. Con el uso diario, las copas desarrollan una fina pátina de aceites de té, profundizando su conexión con tu propia ceremonia.

The leaf, brewed

Why the aroma cup matters

dry leaf

The tall cup’s slender interior concentrates volatile aromatics; the sipping cup’s wide mouth allows liquor to spread across the palate.

wet leaf

After a quick rinse with hot water, both cups warm and become receptive to the tea’s first infusion.

liquor

Pouring into the tall cup, then covering with the sipping cup and inverting — the liquor fills the short cup, leaving a fragrant film inside the tall cup.

aroma

The tall cup releases layered notes — floral, honeyed, roasted — depending on the tea, offering a dedicated olfactory tasting before the first sip.

taste

The sipping cup’s form guides liquor to the tip of the tongue, then to the sides, enhancing sweetness and the perception of texture.

finish

Return to the now-empty aroma cup; its residual scent prolongs the aftertaste and deepens the memory of the tea.

Brewing

A method, not a recipe.

Method
Gongfu aroma cup ritual
Ratio
Fill tall cup 2/3 full
Water temp
95–100°C (adjust for tea type)
First infusion
10–20 seconds steeping, then decant
Subsequent
Repeat for each infusion; extend decant time by 5 seconds per steep.

Primero calienta ambas copas con agua caliente. Coloca la copa de degustación sobre la copa de aroma, inviértelas con un movimiento suave y luego levanta lentamente la copa alta para liberar la fragancia antes de beber.

Sourced by

Michael Zhan

Especialista en Adquisiciones y Abastecimiento (China)

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