La partenaire silencieuse de chaque session
Les petites tasses sont au cœur de la culture du thé chinois depuis la dynastie Ming, mais leur rôle dans le gongfu cha est particulièrement intime. Originaire de Chaoshan, le rituel consistant à servir des infusions fortes et concentrées dans de minuscules tasses a évolué comme un moyen de partager le thé entre de nombreux amis, chaque gorgée étant un instant fugace de saveur. La taille de la tasse — généralement 25–40 ml — vous oblige à solliciter tous vos sens : la couleur, la vapeur aromatique, la chaleur contre vos lèvres et l’arrière-goût persistant.
Deux matériaux dominent le monde des tasses gongfu : la porcelaine et le zisha. La porcelaine, avec sa surface vitreuse, est non réactive et révèle la véritable teinte du thé, ce qui en fait le choix des juges et des puristes. Elle est facile à nettoyer et préserve la pureté des arômes d’une session à l’autre. Les tasses en zisha (argile de Yixing), quant à elles, sont poreuses et respirent. Avec le temps, elles se culottent, arrondissant subtilement les aspérités du thé et absorbant son caractère. Une tasse en zisha devient une compagne, dédiée à un seul type de thé.
L’ensemble de tasses jumelées pour l’arôme et la dégustation — wén xiāng bēi (闻香杯) et tasse à boire — est une tradition taïwanaise souvent utilisée pour les oolongs. Après le versement, la tasse à arôme élancée emprisonne les composés volatils ; vous la renversez ensuite sur la tasse à boire, libérant un bouquet concentré avant la dégustation. Ce rituel en deux étapes élève l’expérience, en particulier pour les oolongs roulés floraux comme Mí Lán Xiāng.
Que vous choisissiez un ensemble de six tasses identiques pour une réunion formelle ou une paire unique pour une méditation personnelle, la tasse est la dernière frontière où le thé rencontre le buveur. Pour approfondir, parcourez l’histoire des ustensiles à thé sur thetea.app ou participez à une masterclass de service gongfu sur tea.school.
Trois ensembles de tasses pour la saison
De la porcelaine de dégustation d’un blanc pur au zisha richement texturé, ces ensembles de tasses répondent à tous les besoins du gongfu. Chaque ensemble est fabriqué en petites séries et testé par notre chef sommelier pour le confort sur les lèvres et la diffusion des arômes.