tea.equipment · قناة التذوق الموسوعة · المدرسة · الأطلس · بو-إيره · المعدات EN · RU · 繁 · 简 · FR · ES · AR
tea.equipment اختر حسب شايي ←
dry
wet
liquor
plantation

home · travel-sets

مجموعات السفر

مجموعة سفر غونغفو — ديلوكس الجلد

حقيبة حمل جلد مدبوغ نباتيًا مع مجموعة السفر الكاملة لدينا، بالإضافة إلى فتحة للترمس وجيب لميزان دقيق — أثقل وأكمل رفيق غونغفو للطريق.

$399USD · 1800 g

Weight
1800 g
Processing
Hand-stitched vegetable-tanned leather case; contains gaiwan, 4 cups, cha he, scale pocket, and thermos slot

مخيطة في يونان، ومختبرة على الطريق

تأخذ أسواق الشاي من وقت المشتريات أكثر مما يأخذه المكتب في كونمينغ. في إحدى رحلات المشتريات في الربيع الماضي، برزت الحاجة إلى حقيبة واحدة تحمل كل ما تتطلبه جلسة غونغفو مناسبة — ليس فقط غايوانًا وأكوابًا، بل أيضًا إبريق ترمس للماء الساخن في محطات القطار الباردة، ومكانًا لميزان الجيب عند شراء ماو تشا مباشرة من المزارعين. معظم مجموعات السفر تتنازل عن جودة الجلد أو تغفل عن الإضافات. ومن هنا جاء هذا الطقم.

النتيجة هي ديلوكس الجلد: جلد كامل الحبة مدبوغ نباتيًا مصدره مدبغة صغيرة خارج كونمينغ، تمت خياطته يدويًا في ورشة تصنع عادةً سروج الخيل لمسارات شمال غرب يونان. تكون الحقيبة صلبة في البداية — لكنها ستتشكل حول معداتك ويديك على مدى سنوات من الاستخدام. في الداخل، نفس غايوان البورسلين وأكواب الزجاج المزدوجة الجدران الموجودة في مجموعة القماش، لكن الآن مع حجرة مخصصة لترمس معزول سعة 350 مل وجيب معزز لميزان دقة المجوهرات. بوزن 1.8 كغ، إنها أثقل حقيبة في المجموعة، لكنها تقدم مائدة الشاي المتنقلة الأكثر اكتمالًا التي صنعناها على الإطلاق.

اختُبرت العينة الأولى في جولة تنقل بين القرى استمرت ثلاثة أسابيع عبر لينتسانغ. لقد صمدت أمام المطر، وركوب الحافلات الصغيرة المزعجة، وأكثر من أربعين جلسة شاي. وبعد العودة، لم يُغيَّر سوى الحزام — كان كل شيء آخر جاهزًا.

Automated translation — native review pending.

The leaf, brewed

Recommended pairing — Yunnan Golden Needle black tea

dry leaf

Slender, downy tips the colour of dark honey; aroma of malt and dried apricot, with a faint leather note that mirrors the set.

wet leaf

Unfurled leaves release a deep caramel scent, coppery and clean, with a whisper of yams.

liquor

Clear amber-bronze, glowing in the white porcelain cup; silky body and no haze.

aroma

Cooked stone fruit, brown sugar, and a hint of sandalwood from the Yunnan terroir.

taste

Smooth entry — molasses, red dates, and toasted grain — rolling into a gentle, warming spice. Full-flavoured without astringency, just enough grip to remind you it’s a classic Dian Hong.

finish

Long, sweet aftertaste (huigan) with a dried tangelo note; the mouth stays clean and softly coated for minutes.

Brewing

A method, not a recipe.

Method
gongfu
Ratio
5 g per 100 ml
Water temp
90 °C (195 °F)
First infusion
10–15
Subsequent
5–7 infusions, add 5 s each pour after the first; steep 20–30 seconds for the last round

باستخدام الترمس المدمج في المجموعة، حافظ على الماء عند 90 درجة مئوية طوال الجلسة. الشطف السريع يوقظ الأوراق دون إهدار موجة النكهة الأولى.