tea.equipment · sampling channel Encyclopedia · School · Atlas · Pu-erh · Equipment EN · RU · · · FR · ES · AR
tea.equipment Cart (0)
dry
wet
liquor
plantation

home · travel-sets

Дорожные наборы

Дорожный набор гунфу — кожаный делюкс

Кожаный чехол растительного дубления с полным дорожным набором, плюс отдельный слот для термоса и карман для точных весов — самый тяжелый, самый полный спутник гунфу в дороге.

$399USD · 1800 g

Weight
1800 g
Processing
Hand-stitched vegetable-tanned leather case; contains gaiwan, 4 cups, cha he, scale pocket, and thermos slot
Sourced by

Сшито в Юньнани, испытано в дороге

Сандри Лоу проводит больше времени на чайных рынках, чем в своем офисе в Куньмине. Во время одной закупочной поездки прошлой весной он поймал себя на желании иметь один чехол, в который помещалось бы всё необходимое для полноценной сессии гунфу — не только гайвань и чашки, но и термос-кувшин для горячей воды на холодных вокзалах, а также место для карманных весов при покупке мао ча напрямую у фермеров. Большинство дорожных наборов экономят на качестве кожи или не включают дополнительные аксессуары. Он решил это изменить.

Результат — кожаный делюкс: кожа полного зерна, растительного дубления, полученная на небольшом кожевенном заводе под Куньмином, сшитая вручную в мастерской, которая обычно изготавливает шорную упряжь для конных троп северо-западной Юньнани. Чехол сначала жесткий — со временем он примет форму вашего снаряжения и ваших рук. Внутри — та же фарфоровая гайвань и стеклянные чашки с двойными стенками, что и в холщовом наборе, но теперь с отдельным чехлом для теплоизолированного термоса объемом 350 мл и усиленным карманом для ювелирных весов. При весе 1,8 кг это самый тяжелый набор в серии, но он предоставляет самый полный мобильный чайный стол, который мы когда-либо создавали.

Сандри испытал первый образец в трехнедельном путешествии по деревням Линьцана. Он пережил дождь, тряские поездки на микроавтобусах и более сорока чайных сессий. Когда он вернулся, он заменил только ремешок — всё остальное было готово.

The leaf, brewed

Recommended pairing — Yunnan Golden Needle black tea

dry leaf

Slender, downy tips the colour of dark honey; aroma of malt and dried apricot, with a faint leather note that mirrors the set.

wet leaf

Unfurled leaves release a deep caramel scent, coppery and clean, with a whisper of yams.

liquor

Clear amber-bronze, glowing in the white porcelain cup; silky body and no haze.

aroma

Cooked stone fruit, brown sugar, and a hint of sandalwood from the Yunnan terroir.

taste

Smooth entry — molasses, red dates, and toasted grain — rolling into a gentle, warming spice. Full-flavoured without astringency, just enough grip to remind you it’s a classic Dian Hong.

finish

Long, sweet aftertaste (huigan) with a dried tangelo note; the mouth stays clean and softly coated for minutes.

Brewing

A method, not a recipe.

Method
gongfu
Ratio
5 g per 100 ml
Water temp
90 °C (195 °F)
First infusion
10–15
Subsequent
5–7 infusions, add 5 s each pour after the first; steep 20–30 seconds for the last round

Используя встроенный термос из набора, поддерживайте температуру воды 90 °C на протяжении всей сессии. Быстрое ополаскивание пробуждает листья, не теряя первую волну вкуса.

Sourced by

Sandry Law

Глава закупок (Китай)

Full profile →