寻找中性的空白 — Michael Zhan 走访景德镇
这只盖碗诞生于一个潮湿的四月早晨，在景德镇东郊的一座小作坊里——这间作坊仍自行调配来自邻近高岭村的高岭土胎体。我们的采购与产地专家 Michael Zhan 花了一周走访七家不同的工作室，随身带着一本塞满对比冲泡记录的笔记本。「我们要的是一只不增不减的器皿，」他手里拿着一只最终测试样品回忆道：「一只完全不干扰茶汤的盖碗。」
每到一处，他都冲泡同一批 2025 年的 Bái Hóo Yín Zhēn 与一款轻焙火的 Tǐ Guān Yīn，品鉴口感或余韵是否有任何偏移。多数瓷器都残留一丝微弱的陶土矿味；少数则让茶汤变得圆滑。最后成为这款产品的批量，是唯一能与对照组（实验室级玻璃器皿）泡出一致茶汤的。那位第二代陶艺家以 1300°C 烧制盖碗长达十六小时，达到近乎零吸水率，轻敲时发出清脆而紧实的响声。
Michael 刻意选择 90ml 容量——足够装满一只完整的闻香杯，又小到能在长时间校准品鉴中单手持握而不疲累。无釉的圈足是实用之选，即使手指沾湿也能稳固抓握。每只盖碗的盖子摇晃度与杯缘厚度都带有细微差异，这是手工修坯的印记，见证的是工艺，而非工业化的一致。