尋找中性的空白 — Michael Zhan 走訪景德鎮
這只蓋碗誕生於一個潮濕的四月早晨，在景德鎮東郊的一座小作坊裡——這間作坊仍自行調配來自鄰近高嶺村的高嶺土胎體。我們的採購與產地專家 Michael Zhan 花了一週走訪七家不同的工作室，隨身帶著一本塞滿對比沖泡記錄的筆記本。「我們要的是一只不增不減的器皿，」他手裡拿著一只最終測試樣品回憶道：「一只完全不干擾茶湯的蓋碗。」
每到一處，他都沖泡同一批 2025 年的 Bái Hóo Yín Zhēn 與一款輕焙火的 Tǐ Guān Yīn，品鑑口感或餘韻是否有任何偏移。多數瓷器都殘留一絲微弱的陶土礦味；少數則讓茶湯變得圓滑。最後成為這款產品的批次，是唯一能與對照組（實驗室級玻璃器皿）泡出一致茶湯的。那位第二代陶藝家以 1300°C 燒製蓋碗長達十六小時，達到近乎零吸水率，輕敲時發出清脆而緊實的響聲。
Michael 刻意選擇 90ml 容量——足夠裝滿一只完整的聞香杯，又小到能在長時間校準品鑑中單手持握而不疲累。無釉的圈足是實用之選，即使手指沾濕也能穩固抓握。每只蓋碗的蓋子搖晃度與杯緣厚度都帶有細微差異，這是手工修坯的印記，見證的是工藝，而非工業化的一致。