Sélectionné à Wuyishan par Michael Zhan
Ce plateau de 30×42 cm provient d’un atelier familial situé en périphérie de la ville de Wuyishan, dans le Fujian, où la famille Zhan travaille le bambou depuis quatre générations. Lors d’un voyage d’approvisionnement au printemps 2024, j’ai passé trois jours avec le maître artisan, à l’observer sélectionner des tiges de bambou moso de quatre ans — à parois épaisses, au grain droit et naturellement résistantes. Le bambou est récolté après la descente de la sève en hiver, puis séché à l’air libre pendant six mois avant d’être travaillé.
Le cœur du plateau est une base monobloc sculptée avec une légère pente vers le bec d’évacuation ; le dessus rainuré s’ajuste par friction, sans colle, pour pouvoir être retiré lors du nettoyage. Chaque bord est chanfreiné à la main — aucun angle vif ne risque d’accrocher une manche ou un torchon à thé. La laque est une urushi de qualité alimentaire simple, appliquée en trois fines couches, chacune polie avec un tampon de balle de riz.
Michael a sélectionné cette taille pour sa praticité au quotidien. Il accueille confortablement un gaiwan de 150 ml, un pichet de justice et deux tasses de dégustation, tout en se rangeant facilement sur une étagère peu profonde. Chaque plateau étant fabriqué en petite série, la teinte du grain et la largeur des lattes varient subtilement — signe d’un travail artisanal, et non d’un défaut.