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Teteras de *Jiàn shuǐ* y del horno Ru

*Jiàn shuǐ* *shí piáo*, 150ml

Shí Piáo

石瓢

Un *shí piáo* de 150 ml modelado con denso *zǐ táo* de *Jiàn shuǐ* — su forma de botella de piedra evoca la sencillez de la dinastía Ming, y la profundidad mineral de la arcilla armoniza perfectamente con *shú* y *shēng* *pǔ'ěr* añejos.

$280EUR · 240 g

Weight
240 g
Processing
Hand-thrown Jianshui purple clay, reduction-fired at ~1100°C, unglazed.
Sourced by

Procedente de un taller familiar de Jiàn shuǐ

A principios de 2026, Michael Zhan viajó a los talleres de arcilla de Jiàn shuǐ a lo largo del río Rojo. Tras visitar varios hornos, se detuvo en un pequeño taller familiar cerca del casco antiguo, donde las placas de zǐ táo local de color gris púrpura todavía se golpean a mano y se moldean en el torno. La arcilla —rica en hierro y sílice— se extrae de una sola ladera y se envejece durante meses antes de ser moldeada. La cocción se realiza en un horno dragón tradicional, donde una atmósfera reductora cuidadosamente controlada a unos 1100 °C convierte las piezas crudas en un púrpura profundo, casi negro, con sutiles destellos metálicos.

La forma shí piáo, con su panza ancha, pico afilado y asa minimalista, fue elegida por su resonancia histórica y elegancia funcional. Michael trabajó con el alfarero para refinar el labio y el equilibrio del asa, de modo que la capacidad de 150 ml resulte precisa en la mano — una herramienta pensada para uso diario. Este lote en particular llamó la atención de Michael por el grano inusualmente fino de la arcilla, que sabía que desarrollaría una pátina lustrosa tras solo unos meses de uso. Seleccionó menos de treinta piezas, cada una verificada en cuanto a velocidad de vertido y corte limpio del chorro. Todas llevan el sello discreto del artesano bajo la tapa.

The leaf, brewed

Clay & form

dry leaf

Matte, deep purple-brown surface with faint metallic sheen; unglazed, revealing fine sandy texture from Jianshui zitao.

wet leaf

After a hot rinse, the clay darkens to an almost espresso hue, releasing a gentle, earthy scent reminiscent of rain on dry soil.

liquor

The shipiao’s wide, low profile retains heat evenly, yielding a smooth, unbroken pour that aerates dark liquors without turbulence.

aroma

Neutral and porous — it quietly tames funk in young shou while preserving the camphor notes of aged sheng.

taste

Tea infused in this pot shows enhanced body and a soft, rounded mouthfeel, with a whisper of minerality that lingers.

finish

Over repeated sessions, the clay develops a gentle patina, deepening the sweetness and aftertaste of pu-erh.

Brewing

A method, not a recipe.

Method
gongfu
Ratio
7 g per 150 ml
Water temp
95–100°C
First infusion
5–10 sec rinse, then 10–15 sec
Subsequent
8–12 infusions, increasing by 5 sec each

Precalienta la tetera con agua hirviendo durante al menos 30 segundos. La arcilla de *Jiàn shuǐ* retiene el calor excepcionalmente bien, así que puedes bajar ligeramente la temperatura del agua para los *shēng* jóvenes a fin de evitar el amargor.

Sourced by

Michael Zhan

Especialista en Compras y Abastecimiento (China)

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