tea.equipment · sampling channel Encyclopedia · School · Atlas · Pu-erh · Equipment EN · RU · · · FR · ES · AR
tea.equipment Match my tea →
dry
wet
liquor
plantation

home · jianshui-and-ru-yao

جيانشوي وأواني فرن رو

جيانشوي شيبياو، 150 مل

Shí Piáo

石瓢

إبريق شيبياو بسعة 150 مل مشكّل من طين جيانشوي زيتاو الكثيف — شكله الذي يشبه قارورة حجرية يذكّر ببساطة عصر مينغ، وعمق الطين المعدني يتناغم بشكل جميل مع شاي البو إيره المخمّر (شو) والخام (شنغ).

$280EUR · 240 g

Weight
240 g
Processing
Hand-thrown Jianshui purple clay, reduction-fired at ~1100°C, unglazed.
Sourced by

من ورشة عائلية في جيانشوي

في أوائل عام 2026، سافر Michael Zhan إلى ورش طين جيانشوي على طول النهر الأحمر. بعد زيارة عدة أفران، توقف عند ورشة عائلية صغيرة قرب البلدة القديمة، حيث لا تزال ألواح زيتاو المحلية ذات اللون الرمادي الأرجواني تُصنع يدويًا وتُشكّل على العجلة. هذا الطين — الغني بالحديد والسيليكا — يُستخرج من تل واحد فقط، ثم يُعتَّق لعدة أشهر قبل تشكيله. يتم الحرق في فرن تنين تقليدي، حيث جو اختزالي مضبوط بعناية عند حوالي 1100 درجة مئوية، يحول القطع الخام إلى لون أرجواني داكن يكاد يكون أسود مع ومضات معدنية خفيفة.

شكل شيبياو، ببطنه العريض وصبوبه الحاد ومقبضه البسيط، اختير لرنينه التاريخي وأناقته الوظيفية. عمل Michael مع الخزاف على تحسين توازن الشفة والمقبض بحيث تشعر سعة 150 مل بالدقة في اليد — أداة يُفترض استخدامها يوميًا. هذه الدفعة بالذات لفتت انتباه Michael بسبب حبيبات الطين الناعمة بشكل غير عادي، والتي كان يعلم أنها ستكسوها طبقة لماعة بعد بضعة أشهر فقط من الاستخدام. اختار أقل من ثلاثين قطعة، فُحصت كل واحدة منها لسرعة الصب وانقطاع السائل النظيف. جميعها تحمل ختم الصانع الرقيق تحت الغطاء.

Automated translation — native review pending.

The leaf, brewed

Clay & form

dry leaf

Matte, deep purple-brown surface with faint metallic sheen; unglazed, revealing fine sandy texture from Jianshui zitao.

wet leaf

After a hot rinse, the clay darkens to an almost espresso hue, releasing a gentle, earthy scent reminiscent of rain on dry soil.

liquor

The shipiao’s wide, low profile retains heat evenly, yielding a smooth, unbroken pour that aerates dark liquors without turbulence.

aroma

Neutral and porous — it quietly tames funk in young shou while preserving the camphor notes of aged sheng.

taste

Tea infused in this pot shows enhanced body and a soft, rounded mouthfeel, with a whisper of minerality that lingers.

finish

Over repeated sessions, the clay develops a gentle patina, deepening the sweetness and aftertaste of pu-erh.

Brewing

A method, not a recipe.

Method
gongfu
Ratio
7 g per 150 ml
Water temp
95–100°C
First infusion
5–10 sec rinse, then 10–15 sec
Subsequent
8–12 infusions, increasing by 5 sec each

سخّن الإبريق بالماء المغلي لمدة 30 ثانية على الأقل. يحتفظ طين جيانشوي بالحرارة بشكل استثنائي، لذا يمكنك خفض درجة حرارة الماء قليلاً لشاي شنغ الصغير لتفادي المرارة.

Sourced by

Michael Zhan

أخصائي المشتريات والتوريد (الصين)

Full profile →