tea.equipment · sampling channel Encyclopedia · School · Atlas · Pu-erh · Equipment EN · RU · · · FR · ES · AR
tea.equipment Cart (0)
dry
wet
liquor
plantation

home · jianshui-and-ru-yao

Чайники Jianshui и Ru kiln

Jianshui shipiao, 150ml

*Shí Piáo*

石瓢

150ml shipiao из плотной Jianshui zitao — его каменная фляга отсылает к простоте эпохи Мин, а минеральная глубина глины прекрасно сочетается с выдержанным shou и sheng пуэром.

$280EUR · 240 g

Weight
240 g
Processing
Hand-thrown Jianshui purple clay, reduction-fired at ~1100°C, unglazed.
Sourced by

Из семейной мастерской Jianshui

В начале 2026 года Michael Zhan отправился в гончарные мастерские Jianshui вдоль Красной реки. Посетив несколько печей, он остановился в небольшой семейной мастерской неподалёку от старого города, где серо-фиолетовые пласты местной zitao всё ещё отбивают вручную и формуют на гончарном круге. Глина — с высоким содержанием железа и кремнезёма — добывается с одного склона, затем вылёживается месяцами перед формовкой. Обжиг происходит в традиционной печи-драконе, где тщательно контролируемая восстановительная атмосфера при температуре около 1100°C превращает сырые изделия в глубокий, почти чёрный пурпур с тонкими металлическими проблесками.

Форма shipiao — с широким пузом, острым носиком и минималистичной ручкой — была выбрана за её историческую глубину и функциональную элегантность. Michael работал с гончаром, чтобы отточить баланс края и ручки, чтобы объём 150ml ощущался точным в руке — инструмент, предназначенный для ежедневного использования. Именно эта партия привлекла внимание Michael’а из-за необычно тонкой зернистости глины — он знал, что уже через несколько месяцев заваривания на ней разовьётся блестящая патина. Он отобрал меньше тридцати чайников, каждый проверил на скорость слива и чистый срез. Все они несут скромное клеймо мастера под крышкой.

The leaf, brewed

Clay & form

dry leaf

Matte, deep purple-brown surface with faint metallic sheen; unglazed, revealing fine sandy texture from Jianshui zitao.

wet leaf

After a hot rinse, the clay darkens to an almost espresso hue, releasing a gentle, earthy scent reminiscent of rain on dry soil.

liquor

The shipiao’s wide, low profile retains heat evenly, yielding a smooth, unbroken pour that aerates dark liquors without turbulence.

aroma

Neutral and porous — it quietly tames funk in young shou while preserving the camphor notes of aged sheng.

taste

Tea infused in this pot shows enhanced body and a soft, rounded mouthfeel, with a whisper of minerality that lingers.

finish

Over repeated sessions, the clay develops a gentle patina, deepening the sweetness and aftertaste of pu-erh.

Brewing

A method, not a recipe.

Method
gongfu
Ratio
7 g per 150 ml
Water temp
95–100°C
First infusion
5–10 sec rinse, then 10–15 sec
Subsequent
8–12 infusions, increasing by 5 sec each

Прогрейте чайник кипятком не менее 30 секунд. Глина Jianshui исключительно хорошо удерживает тепло, поэтому для молодого sheng можно слегка снизить температуру воды, чтобы избежать горечи.

Sourced by

Michael Zhan

Специалист по закупкам и поиску (Китай)

Full profile →