tea.equipment · дегустационный канал Энциклопедия · Школа · Атлас · Пуэр · Оборудование EN · RU · 繁 · 简 · FR · ES · AR
tea.equipment Подбор под мой чай →
dry
wet
liquor
plantation

home · jianshui-and-ru-yao

Посуда Jianshui и печей Ru

Гайвань из печи Ru с кракле, 110ml

Rǔ Yáo Gài Wǎn

汝窑盖碗

Гайвань из студии Henan, 110ml, в классическом селадоне Ru — живая кракле-глазурь вдыхает каждое заваривание и выдыхает истории в оттенках от слоновой кости до сепии.

$240USD · 140 g

Weight
140 g
Harvest
2023 workshop firing
Processing
Hand-thrown Ru-kiln celadon with traditional crackle glaze, reduction-fired in a wood kiln in Henan province

Получена из последней семейной печи, до сих пор обжигающей посуду Ru исключительно на дровах

Мы три сезона отслеживали малотиражные печи Ru, прежде чем нашли эту мастерскую в Ruzhou во время закупочной поездки для нашего родственного сайта tea.gratis. Большинство студий перешли на газ или электричество, но эта семья до сих пор обжигает на сосновых и фруктовых дровах в ступенчатой печи на склонах реки Ru. Гайвань, которую вы видите, была вылеплена дочерью мастера печи, гончаром в третьем поколении, из смеси глин, имитирующей утраченный рецепт династии Сун: местный фарфоровый камень, кварц и небольшое количество богатой железом жёлтой земли. Кракле-глазурь нанесена тонко — едва 0,2 мм — так что она стекловидно застывает в мягкий ледяной кракле, а не в густую цековую сетку. Мы договорились о партии из сорока изделий, осмотрели каждое и заплатили мастерской напрямую. Первая партия прибыла в Берлин осенью 2023; это одна из последних непроданных. У каждой гайвани своя карта кракле, и патина, которую она будет накапливать годами, станет исключительно вашей.

The leaf, brewed

The most honest vessel — what it gains, it gives back

dry leaf

Unglazed inner foot ring reveals a pale grey stoneware body; the outer crackle web is a dry, lichen-like matte celadon.

wet leaf

Pour hot water over the lid and bowl — the crack lines darken instantly, mapping every seep, before settling into a warm bisque-on-jade tracery.

liquor

A stream arcs from the lid’s thumb-depression through the fractured glass across the lip — the tea carries a soft chalk-mineral whisper.

aroma

Warm clay and steamed bamboo leaf, with the ghost of yesterday’s *yán chá* resin clinging inside the cracks — earthy, slightly sweet.

taste

In the mouth, the gaiwan takes nothing away: astringency is rounded, high notes are cushioned, and the body of the liquor feels fuller, as if filtered through aged limestone.

finish

The patina develops slowly — after a hundred sessions the cracks will map your favourite oolongs in thread-thin amber lines. No two owners ever have the same gaiwan.

Brewing

A method, not a recipe.

Method
gongfu
Ratio
1 g tea : 15 ml water (e.g. 7.3 g for this 110 ml bowl)
Water temp
95
First infusion
10
Subsequent
8+; add 5 seconds per steep after the 3rd

Перед первой сессией ополосните гайвань кипятком — кракле раскроется и память глины пробудится. Лучше всего с *dān cōng*, *yán chá* или выдержанным белым чаем.