tea.equipment · sampling channel Encyclopedia · School · Atlas · Pu-erh · Equipment EN · RU · · · FR · ES · AR
tea.equipment Cart (0)
dry
wet
liquor
plantation

home · jianshui-and-ru-yao

Посуда Jianshui и печей Ru

Гайвань из печи Ru с кракле, 110ml

*Rǔ Yáo Gài Wǎn*

汝窑盖碗

Гайвань из студии Henan, 110ml, в классическом селадоне Ru — живая кракле-глазурь вдыхает каждое заваривание и выдыхает истории в оттенках от слоновой кости до сепии.

$240USD · 140 g

Weight
140 g
Harvest
2023 workshop firing
Processing
Hand-thrown Ru-kiln celadon with traditional crackle glaze, reduction-fired in a wood kiln in Henan province
Sourced by

Получена из последней семейной печи, до сих пор обжигающей посуду Ru исключительно на дровах

Я впервые посетил мастерскую в Ruzhou во время закупочной поездки для нашего родственного сайта tea.gratis — Michael [Zhan] три сезона отслеживал малотиражные печи Ru. Большинство студий перешли на газ или электричество, но эта семья до сих пор обжигает на сосновых и фруктовых дровах в ступенчатой печи на склонах реки Ru. Гайвань, которую вы видите, была вылеплена дочерью мастера печи, гончаром в третьем поколении, из смеси глин, имитирующей утраченный рецепт династии Сун: местный фарфоровый камень, кварц и небольшое количество богатой железом жёлтой земли. Кракле-глазурь нанесена тонко — едва 0,2 мм — так что она стекловидно застывает в мягкий ледяной кракле, а не в густую цековую сетку. Мы договорились о партии из сорока изделий, все предварительно осмотрены Michael, и заплатили мастерской напрямую. Первая партия прибыла в Берлин осенью 2023; это одна из последних непроданных. У каждой гайвани своя карта кракле, и патина, которую она будет накапливать годами, станет исключительно вашей.

The leaf, brewed

The most honest vessel — what it gains, it gives back

dry leaf

Unglazed inner foot ring reveals a pale grey stoneware body; the outer crackle web is a dry, lichen-like matte celadon.

wet leaf

Pour hot water over the lid and bowl — the crack lines darken instantly, mapping every seep, before settling into a warm bisque-on-jade tracery.

liquor

A stream arcs from the lid’s thumb-depression through the fractured glass across the lip — the tea carries a soft chalk-mineral whisper.

aroma

Warm clay and steamed bamboo leaf, with the ghost of yesterday’s *yán chá* resin clinging inside the cracks — earthy, slightly sweet.

taste

In the mouth, the gaiwan takes nothing away: astringency is rounded, high notes are cushioned, and the body of the liquor feels fuller, as if filtered through aged limestone.

finish

The patina develops slowly — after a hundred sessions the cracks will map your favourite oolongs in thread-thin amber lines. No two owners ever have the same gaiwan.

Brewing

A method, not a recipe.

Method
gongfu
Ratio
1 g tea : 15 ml water (e.g. 7.3 g for this 110 ml bowl)
Water temp
95
First infusion
10
Subsequent
8+; add 5 seconds per steep after the 3rd

Перед первой сессией ополосните гайвань кипятком — кракле раскроется и память глины пробудится. Лучше всего с *dān cōng*, *yán chá* или выдержанным белым чаем.

Sourced by

Michael Zhan

Специалист по закупкам и снабжению (Китай)

Full profile →