с древних печных дорог Диншу
Сырым ноябрьским утром в узких переулках деревни Диншу воздух был густым от железосодержащей глиняной пыли. Эта партия цзыша была добыта из небольшого семейного пласта возле старой шахты № 4 — глиняное тело с необычайно высокой минеральной нагрузкой, которое после обжига приобретает глубокий, почти угольный оттенок. Гончар, тихая женщина за шестьдесят, которая научилась лепить из пластов у своего отца, формовала каждый шипяо в течение двух дней: вручную вырезала шесть пластин, неторопливо соединяла их, а затем вырезала одноотверстийный фильтр бамбуковым шилом. Чайник обжигали в восстановительной среде в драконьей печи, выдерживали при температуре четырнадцать часов, затем охлаждали трое суток. В результате получается плотный, низкопористый керамогранит, который медленно впитывает чайные масла — после десяти-двенадцати проливов начинает образовываться нежная патина. Из осенней поездки 2025 года привезли лишь восемь таких чайников; это предложение — один из последних из той партии. Мы рекомендуем посвятить его выдержанному шэн пуэру — толстые стенки и плоская крышка умеривают жар ровно настолько, чтобы выявить смолистые ноты чая, не обжигая их.