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水过滤与矿化 — 矿石添加组
五行矿石
五颗来自云南的单一产地矿石，精心挑选以将软水提升为清澈而深邃的茶汤。
$42USD · 320 g
当我们在昆明的采购总监 Sandry Law 首次品尝到直接取自云南景迈地区山泉冲泡的茶时，他便知道自己必须将那种感受封存下来。无法亲自将泉水运出，他转而研究造就这一切特殊的地质。在两年多的时间里，Sandry 绘制了六座云南岩层的矿物特征图，与当地地质学家和茶师合作，找出能稳定提升总溶解固体 (TDS) 而不会带来异味或混浊的石头。最终的套组选自五处不同产地。粉红色砂岩来自红河，那里的富铁土壤赋予它温和而甜美的特质。灰色石灰岩产自文山古老的海床，能添加钙质并带来圆润口感。乳白石英是从怒江峡谷的河床亲手捡选，带来晶莹纯净感。斑点状的白云石产自蒙自附近，赋予一种柔和、近乎粉笔般的质地，贯穿整个尾韵。深色片岩来自施甸，经过变质且质地紧密，以微量的镁和一丝微妙的烟熏味为整套组合划下句点。每颗石头都经过手工清洗、分级和切割，大小刚好适合标准一公升壶。这成果就像一套微型风土套件 — 一种可以精准调整冲泡用水的方式，就像壶匠用来养新宜兴壶那般讲究。Sandry 坚称这个过程是「与山合作」 — 尝过其中的差异后，你就会明白为什么了。
The leaf, brewed
dry leaf
Five stones, each with distinct crystalline and porous textures: pink sandstone, grey limestone, milky quartz, speckled dolomite, and dark schist — all cleaned and cut to comfortable palm-size pieces.
wet leaf
After a brief rinse, the stones release a faint, clean minerality, like the scent of rain on granite.
liquor
The water gains a subtle shimmer, turning slightly more refractive, with a faintly sweet aroma of wet stone.
aroma
Cool, clean, and gently mineral — reminiscent of a mountain stream after a storm.
taste
Soft on the palate with a round, full-bodied mouthfeel. It highlights the tea's umami and sweetness, never overpowering.
finish
A lingering, refreshing minerality carries the tea’s aftertaste longer, with a soft, chalky hint of spring water.
Brewing
使用 TDS 低于 50 毫克/公升的软水以获得最佳效果。矿石能将 TDS 提升至 80–120 毫克/公升 — 这是工夫泡法的绝佳区间。
Sourced by
采购总监（中国）