Seleccionado a mano en los talleres de arcilla de Jianshui
Encontré esta tetera durante una visita a los hornos de Jianshui a principios del otoño de 2024. La ciudad se asienta sobre una meseta a 1.320 metros, rodeada de colinas donde se ha extraído durante siglos la arcilla púrpura rica en hierro. La cerámica de Jianshui es más densa y pesada que la de Yixing — absorbe el calor más lentamente y lo retiene con un ritmo constante, casi deliberado. Eso la hace especialmente adecuada para el pu’er de árbol viejo, al que le gusta una temperatura suave y mantenida en lugar de un golpe de calor rápido.
El alfarero que hizo esta pieza dirige un pequeño taller familiar en las afueras de la ciudad. Utiliza una mezcla de arcillas extraídas localmente — cuerpo púrpura, barbotina fina gris y una técnica de slip-trailing inspirada en la alfarería popular de Yunnan. Cada tetera se tornea a mano sin molde y luego se cuece en una gaceta a 1.200°C durante más de dieciséis horas. El interior recibe una fina capa de esmalte de ceniza natural, dejando la arcilla transpirable pero lo suficientemente lisa para cualquier pastel de pu’er.
Seleccioné este lote de teteras de 100ml por su equilibrio compacto y su forma de verter — un filtro ancho de siete agujeros y un pico limpio que no gotea. Cada una presenta ligeras variaciones en el bruñido y la textura, de modo que no hay dos iguales. Me recuerdan por qué siempre vuelvo a Jianshui: no solo por la tradición, sino por la sensación tranquila de una tetera que hace su trabajo sin llamar la atención.