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茶艺师 · 玻璃器皿策展人

Gao Liuzhou 谈 水器作为功夫茶的第一步

高柳舟链接了熔融玻璃的光芒与斟茶时的静谧。作为 Teamotea 的茶艺师与玻璃器皿策展人,他直接向柳州吹制玻璃师傅采购——这段关系,尊崇的正是手工吹制硼硅玻璃才能为茶席带来的澄澈透明。

由熔砂塑造的茶艺师

高柳舟出生于广西的玻璃制造城市柳州——这里河流携带二氧化硅,空气中回荡着窑炉的热气。他的祖父曾在国营玻璃厂工作,制作实验室玻璃器皿,后来转向家用玻璃制品。年轻的高柳舟最初并未从玻璃中看到茶;他只看见实用性。

但当一位家族朋友在 1990 年代末示范了 gōngfū chá 茶道,并用一个小玻璃壶来观察茶汤的变化时,某些事情起了变化。那脆弱的器皿成了一面透镜 — 一种观看水与茶叶对话的方式。高柳舟先在桂林报名参加茶艺课程,随后前往广东,师从多位导师,并学会了从热源到茶杯之间的水流路径,正是任何茶席的骨干。

他在茶馆工作多年,也走访了各地的产茶区,品尝了数百种茶,观察水温、矿物质含量和器皿材质的细微差异如何塑造每一泡茶。他注意到,制作精良的玻璃壶和煮水壶 — 只要作工精良 — 便不给茶任何躲藏的余地。透明性强迫诚实。玻璃不像宜兴泥那样能磨平棱角;它放大每一个缺陷,直到泡茶者学会以精准来弥补。

这个领悟将他带回了柳州。他重新联系上一位已离开工厂体系、转而制作手工吹制高硼硅玻璃器皿的小型独立玻璃师傅。他们一起改良出一款可在炉台上使用、倒水时水流干净而可控的煮水壶设计。高柳舟在数十场茶席中测试原型,调整壶嘴角度、把手平衡,以及玻璃厚度,以调校保温曲线。

当 Teamotea 开始构建 tea.equipment 星座时,他们邀请高柳舟主导玻璃煮水壶的采购。如今他每一季都会亲自造访工坊,挑选将承载星座系列煮水壶的器皿。他的角色不仅是商业性的 — 他把每一把壶都视为茶体验的共同作者,一位隐形的参与者,必须配得上它将迎接的茶叶。

如今,高柳舟偶尔在 tea.school 开办工作坊,与新一代的茶人分享玻璃、水与火的交互。他的双手搅动过无数场茶席的水;他的目光守护着每一把离开工坊的壶,确保功夫茶的第一步 — 烧水 — 是以澄澈完成。

柳州玻璃工坊 — 砂化为透明之处

柳州坐落于广西北部的喀斯特地貌中,这座城市因柳江沿岸纯净的二氧化硅矿藏,长久以来与玻璃生产密不可分。当地的砂子,经过硼与石灰的调和,产出的玻璃能承受急遽的温度变化 — 这对于一把从明火移至茶席的壶来说至关重要。

高柳舟合作的工坊,是一间隐藏在旧纺织区后方的小型家庭工作室。这里,柳州玻璃师傅 — 一位名叫魏的第三代职人 — 与一个小团队一起工作。他们使用一座再生玻璃熔炉,投入回收的硼硅碎玻璃与当地原料混合。吹管仍以手转动,每一把壶都由单次取料成形,不涉及模具。

高柳舟每年春秋两季造访工坊,不仅查看最新一批成品,也调校细节:壶壁接触火焰处的厚度、倒水壶嘴必须干净断水不滴漏的角度,以及手工吹制把手凸点的触感暖意。他和魏经常一同长时间用这把壶泡茶,测试倒水流畅度,以及玻璃对不同来源煮沸矿泉水的反应。

这间工坊不对外开放;它一直作为少数几家茶器店的静谧货源,如今通过高柳舟,也供应给 Teamotea 的品牌星座。此处照片捕捉到取料前一刻熔炉室的辉光 — 砂与火初次许下澄澈承诺的瞬间。

“Water is the first leaf — before any tea touches the pot, the kettle has already shaped the session.”

"“Water is the first leaf — before any tea touches the pot, the kettle has already shaped the session. I choose glass that hides nothing, so the breath of the water is seen, not masked. When you watch the bubbles rise and the surface tremble, you are watching the tea begin, long before the leaves are added.”"